Chablis - Domaine Jean Collet & Fils Chablis - Domaine Jean Collet & Fils
Chablis - Domaine Jean Collet & Fils Chablis - Domaine Jean Collet & Fils

Chablis - Domaine Jean Collet & Fils

10,25

Mooie instap-Chablis van een producent die ruim gelauwerd wordt om zijn wijnen. Deze is droog, maar wel lekker sappig en fris met rijpe en exotische tonen.

+ -
In winkelwagen
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen

Smaaktype Wit – vol & elegant
Druivenras(sen) Chardonnay
Herkomst Frankrijk – Bourgogne - Chablis
Wijnhuis Domaine Jean Collet & Fils
Jaargang 2014
Wijnbeschrijving Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn!
 
Serveertip Een uitstekend aperitief, maar ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, delicatessen en geitenkazen.
 
Onderscheidingen Stephen Tanzer: 87-88 punten (uit 100).
 
Achtergrond van de wijn

Sinds 1792 heeft de familie Collet zich van generatie op generatie toegewijd aan hun wijngaarden en het werk aan de wijnstokken. In 1952 startte Jean Collet Domaine Jean Collet met destijds 61 are wijngaarden. In die tijd werd de volledige oogst nog als bulk verkocht aan négociants. In 1954 nam hij de stap om een deel van zijn oogst zelf te bottelen, gevolgd door export naar de USA in 1959. Gilles, de zoon van Jean vergezelde zijn vader in 1979, waarna de naam gewijzigd werd in Jean Collet et Fils. Het wijngaardareaal was toen 15 hectare. Gilles' zoon Romain vertegenwoordigt de 4e generatie en is sinds 2009 verantwoordelijk voor de vinificatie op het domein. Het domein en de kelders bevinden zich in het hart van Chablis. De familie Collet combineert moderne technologieën met de eeuwenoude tradities van wijnmaken. Collet maakt bijzonder elegante wijnen, gekenmerkt door een erg mooie gele kleur met een groene glans. Al zijn wijnen bevatten veel finesse!

De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die aangeplant staan in de Montmains wijngaarden zijn 25 jaar oud. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei.

Na de pluk volgt een koude schilinweking bij de vinificatie, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen "sur lie" tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst. 

Bewaaradvies Nu drinken tot 2018
Serveertemperatuur 11 tot 13°C
Alcoholpercentage 12,5%
Inhoud 37,5 cl

Fer 20-03-2017 08:50

Heerlijke Chablis. Waar je wordt doodgegooid met chardonnays met bakken hout, blijft het in Chablis een heerlijke strakke droge witte wijn. Deze wijn is zuiver met heerlijke aroma's van appeltjes, wat citrus en wat rondere tonen. Niet alleen strakheid, maar ook volwassenheid. Heerlijk te combineren met een lekker visje die je vrij naturel serveert. Of oesters, hmmm.

Wouter Iseger 13-10-2015 11:49

Intense smaak, loepzuiver en complex. Een fraai aromaspel van citrus, noten, tropische vruchten en een hint van toast (ondanks dat er geen hout bij de vinificatie is gebruikt). Dit spel wordt gecontinueerd in de frisse, sappige smaak en eindigt in een lange afdronk. Heerlijke expressie van de chardonnay uit het noorden van de Bourgogne.

4 sterren gebaseerd op 2 beoordelingen
Zet op verlanglijst / Toon in vergelijking
Copyright 2017 Kleinflesjewijn.nl - Powered by Lightspeed
iDEAL MasterCard Visa Maestro Achteraf betalen