Chianti Classico Gran Selezione - Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione - Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione - Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione - Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione - Castello di Ama

19,95

Geweldige en uitzonderlijke rode wijn. #6 in de top100 van Wine Spectator – een hele prestatie! Combinatie van kracht en elegantie, rood fruit en aardse tonen.

+ -
In winkelwagen
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen - gratis verzending va. 12 flessen wijn of €125,- aan wijn

Helaas hebben we op dit moment het laatste halve flesje van deze wijn, daarna komt deze vermoedelijk niet meer terug. 

Smaaktype Rood – vol & rond
Druivenras(sen) 80% sangiovese, 20% malvasia nera en merlot
Herkomst Italië – Toscane – Chianti Classico Gran Selezione
Wijnhuis Castello di Ama
Jaargang 2011
Wijnbeschrijving Deze geweldige rode wijn combineert kracht met elegantie. In de neus mooie tonen van rood fruit, zoals kers, rode bessen en aardbei, gecombineerd met de geur van rozenblaadjes en wat aardsere tonen van blad en hout. De smaak is mooi en vol, met goed geïntegreerde aroma’s van fruit en specerijen. De afdronk is zeer lang en de tannines zijn duidelijk aanwezig. Juist deze tannines geven hem de potentie om lang te bewaren en verdwijnen naarmate de jaren vorderen om plaats te maken voor meer ronding en ontwikkelde smaken. Als u de wijn jong wil drinken, geef hem dan genoeg lucht van tevoren (decanteer hem liefst of laat hem een poosje van tevoren open staan) om de wijn beter toch zijn recht te laten komen.
 
Serveertip Een dergelijke wijn is natuurlijk geknipt om heerlijk zo van te genieten. Hij ondersteunt echter heel erg goed een mooi stuk gegrild (of gestoofd) rood vlees of misschien zelfs een wat steviger pasta met ragout. Of heerlijk met wat gerijptere, maar niet te geprononceerde, kazen.
 
Onderscheidingen Jaargang 2010 was #6 in de top100 van 2014 van Wine Spectator, gewaardeerd met 95 punten (uit 100).
96 punten van James Suckling
93 punten van Wine Enthusiast
92 punten van Wine Spectator
 
Achtergrond van de wijn In 1996 werd het Castello di Ama label geïntroduceerd om de enorme kwaliteitsverbetering te onderstrepen, bereikt door nieuwe aanplanting van Sangiovese op de Ama heuvels.

Ama is een klein dorpje gevestigd op de heuvels van de gemeente Gaiole in Chianti. Het ligt dus in het hartje van de Chianti Classico zone waar het vol met wijn- en olijfgaarden staat. Het wijndomein, opgestart in 1972, is het resultaat van 4 families afkomstig uit Rome. Momenteel zijn 65,38 hectaren aan wijngaarden aangeplant en 40 are aan olijfgaarden op een hoogte van 480 meter. Jaarlijks worden er op het domein ongeveer 350.000 flessen geproduceerd.

Marco Pallati is de wijnmaker die er in 1982 begon als jonge oenoloog. Hij werd in korte tijd een erg gerespecteerde wijnmaker van Toscane. In 2003 is hij bekroond tot "Oenologist of the Year" door het vakmagazine Vini d'Italia. Met kwaliteit als enige uitgangspunt wist hij er de beste plaatsen om de Sangiovese aan te planten te vinden. Hij verdeelde de percelen in homogene wijngaarden en wist uitzonderlijke resultaten te boeken. Rond die tijd begon hij ook te experimenteren met niet-traditionele druivensoorten zoals Merlot, Chardonnay en Pinot Noir op de plekken die niet geschikt waren voor Sangiovese. In 5 jaar tijd (1982-1987) zijn er 50.000 wijnstokken aangeplant, wat erg veel is, zodat er een beplantingsdichtheid van 2.800 wijnstokken per hectare ontstaat. Dit is extreem positief voor de kwaliteit van de druiven. Een andere positieve verbetering voor de wijngaard was het experimenteren met de snoei van de druivenstokken met als doel de druiven meer rijpheid te geven. In 1982, werden de druiven (voor de eerste keer in Italië) gesnoeid in V vorm. Dit zorgt ervoor dat er meer zonlicht is en er een lage densiteit is.

Zowel in de wijngaard als op de sorteertafel in de wijnkelders, vindt er een strenge selectie van de druiven plaats, wat de kwaliteit van de wijn sterk ten goede komt. Na vergisting wordt de wijn gedurende 15 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
 
Bewaaradvies Te bewaren tot 2030
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Alcoholpercentage 13%
Inhoud 37,5 cl



0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Zet op verlanglijst / Toon in vergelijking
Copyright 2018 Kleinflesjewijn.nl - Powered by Lightspeed