Meursault vieilles vignes - Domaine Pernot Belicard Meursault vieilles vignes - Domaine Pernot Belicard
Meursault vieilles vignes - Domaine Pernot Belicard Meursault vieilles vignes - Domaine Pernot Belicard

Meursault vieilles vignes - Domaine Pernot Belicard

25,95

Mooie Meursault van oude wijnstokken. Daarom iets rijker en complexer, maar evenmin fris en elegant. Tonen van exotisch fruit, citrus, appel, noten en boter.

+ -
In winkelwagen
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen - gratis verzending va. 12 flessen wijn of €125,- aan wijn

Smaaktype Wit – krachtig & rijk
Druivenras(sen) Chardonnay
Herkomst Frankrijk – Bourgogne – Côte de Beaune – Meursault
Wijnhuis Domaine Pernot Belicard
Jaargang 2016
Wijnbeschrijving Deze Meursault van 70 jaar oude wijnstokken heeft een mooie heldere, goudgele kleur (iets amberkleurig als hij wat ouder is). In de geur vindt u de leeftijd van de wijnstokken en de opvoeding van de wijn terug (malo, lie en hout); de wijn is fris en elegant en komt volwassen en rijp over. Aroma’s van citrus, exotisch fruit (ananas, papaya), abrikoos, gele appel, en ook wat noten (hazelnoot, amandel) en boter. In de mond is de wijn iets vettig, romig en vol en heeft het ingetogen zuren. Mooie balans, mooie complexiteit en een lekkere, lange romige afdronk.

Serveertip Een dergelijk volwassen, doch elegante chardonnay past prima bij visgerechten met wat ‘gewicht’, er mag best een (niet té) vettig sausje bij en de vis mag best wat steviger zijn. Zalm met met dillesaus of Hollandaise bijvoorbeeld. Of kreeft met een beurre blanc. De wijn is ook prima te combineren met gevogelte als Bresse kip of fazant.
 
Achtergrond van de wijn Philippe Pernot is de kleinzoon van de Meursault legende Paul Pernot. De vader van Philippe runt nog steeds het beroemde, 17 hectare grote familiedomein Pernot in Puligny-Montrachet en ooit zal Philippe zijn derde deel daarvan erven. Maar tot die tijd concentreert Philippe zich op de circa 6 hectaren van domein Pernot-Belicard, het domein dat in 2009 gevormd is door de erfenis van en huwelijk met zijn vrouw (Mademoiselle Belicard). De oude heer Belicard was meer een fruitteler dan een wijnmaker en verkocht het meeste van wat hij produceerde. Philippe is daarentegen meer geïnteresseerd in het produceren onder eigen naam en label en heeft de contracten met de négociants op zijn beloop gelaten, waardoor hij meer van zijn eigen fruit in handen houdt en zijn eigen wijnen kan maken. En zijn geluk: er staat een groot areaal aan oude wijnstokken op het domein!

De eerste jaargang van Pernot-Belicard was 2009 en sindsdien stijgt de kwaliteit met grote sprongen en heeft het domein een mooie reputatie opgebouwd bij zijn collega wijnmakers.
Ruimte in zowel de cuverie als de kelders was in het begin beperkt en tot jaargang 2012 bottelde Philippe al zijn cuvées het jaar na de oogst. Vanaf jaargang 2013 echter heeft Philippe de lengte van de oplegging van de wijnen verlengd, met indrukwekkende resultaten.
Philippe houdt het gebruik van nieuwe eiken vaten goed onder controle – selchts 25% nieuw hout wordt er gebruikt - om zo de subtiele verschillen in terroir in de wijnen naar voren te laten komen. De wijnen zijn puur, uitgebalanceerd en harmonieus.

Alle wijnen van Pernot-Belicart worden op dezelfde wijze gemaakt: maceratie in tanks gedurende 12 tot 24 uur, waarna de wijn in vaten wordt gedaan voor de alcoholische en malolactische fermentatie. Na de alcoholische fermentatie en tot aan de malolactische fermentaite wordt de ‘lie’ eenmaal per week omgeroerd. Vervolgens wordt de wijn een jaar lang, in circa 25% nieuwe, eiken vaten opgevoed. Er wordt maar licht sulfiet gebruikt; na de malolactische fermentatie en nog een maand na het opslaan in vaten. Een week voordat de wijn wordt gebotteld wordt een lichte filtratie van de wijn uitgevoerd.

De Meursault vieilles vignes wordt gemaakt van wijnstokken die ruim 70 jaar oud zijn. Dat maakt deze Meursault volwassener en complexer van aard.

Bewaaradvies Nu al heerlijk, maar zeker te bewaren tot 2022
Serveertemperatuur 12 tot 13°C
Alcoholpercentage 13,5%
Inhoud 37,5 cl

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Zet op verlanglijst / Toon in vergelijking
Copyright 2018 Kleinflesjewijn.nl - Powered by Lightspeed
iDEAL MasterCard Visa Maestro