Mittelburgenland Blaufränkisch Chevalier - Iby Mittelburgenland Blaufränkisch Chevalier - Iby
Mittelburgenland Blaufränkisch Chevalier - Iby Mittelburgenland Blaufränkisch Chevalier - Iby

Mittelburgenland Blaufränkisch Chevalier - Iby

11,99

Topcuvée van Iby, een van Oostenrijks’ toonaangevende rode wijnproducenten. Indrukwekkende Blaufränkisch; vol, rijp, krachtig, maar zacht en sappig tegelijk.

+ -
In winkelwagen
Beschikbaarheid: Op voorraad

 

Smaaktype Rood – krachtig & intens
Druivenras(sen) Blaufränkisch
Herkomst Oostenrijk – Burgenland – Mittelburgenland
Wijnhuis Rotweingut Iby
Jaargang 2015
Wijnbeschrijving Indrukwekkende rode wijn van de blaufränkisch druif. De kleur is donker kersenrood. In de geur typisch blaufränkisch fruit; rijpe kers, bramen, bosbessen, zelfs wat gedroogde dadel. De houtopvoeding is (nu nog, het gaat wat naar de achtergrond in de loop van de leeftijd) goed waarneembaar in de wijn en geeft tonen van koffie, tabak en vanille. In de geur is tevens wat animaals (op een fijne manier) terug te vinden, evenals een licht aroma van rozenblad. De aanzet in de mond is echt sappig, verleidelijk en heeft een enorme concentratie. Eerst komt de frisheid door en daarna mooie houttonen met iets vanille. De wijn is droog (zeker niet zoet), maar er is een kenmerkende jammige associatie van geconfijt fruit. De balans tussen sap, concentratie, gepolijste tannines en verfijnde zuurgraad is heel erg goed. De afdronk is lang en fascinerend. De wijn is niet zozeer zwaar, maar wel van grote klasse.

Serveertip Dit is een fijne en breed inzetbare rode wijn, een eetwijn. Hij is erg goed in combinatie met orgaanvlees als niertjes, lever en zwezerik, of in combinatie met een mooi stuk lam of ander gerijpt en gegrild rood vlees zoals rib-eye, entrecôte of gebraden eend. Bij goed oude en brokkelige kazen past de wijn ook heerlijk.
 
Ondercheidingen Waarderingen van diverse wijnrecensenten ligt steevast rond de 91 – 92 punten over diverse jaargangen.
Achtergrond van de wijn

Rotweingut Iby is een van de beste rode wijnproducenten van Oostenrijk. In het hart van het heuvelachtige Burgenland bezit Iby 24 hectaren wijngaarden, beplant met voornamelijk blaufränkisch (verwant aan de gamay) en zweigelt, welke zij geheel in familieverband en 100% biologisch bewerken. Herbiciden, pesticiden en kunstmatige meststoffen wroden geschuwd. In de kelder wordt gewerkt met eigen gisten en zonder toevoegingen. Verder worden opbrengsten gereduceerd, percelen geselecteerd en wordt er met foeders en barriques gewerkt. Alles met doel om al het werk in de wijngaard zoveel mogelijk te laten spreken in de wijn en genereuze en sappige wijnen te maken die een invervalste expressie van de bodem (diepe kleigrond) hebben en de puurste uitdrukking van de druif. En het resultaat mag er zijn!

De Iby Blaufränkisch Chevalier is de topcuvée van het huis. De druiven komen specifiek van de wijngaarden Dürrau, Hochäcker en Gfanger en liggen op zo’n 240 tot 270 meter hoogte. De stokken in deze wijngaarden hebben een minimale leeftijd van 31 jaren en dat geeft dan ook een mooie concentratie mee in het fruit en natuurlijk uiteindelijk in de wijn. De Neusiedlersee in de buurt heeft de nodige invloed in de wijngaarden en zorgt voor een goede, evenwichtige rijping van de druiven.
De oogst wordt geheel handmatig gedaan en er vindt een klassieke vinificatie plaats. De most krijgt een lange inweking en de rijping van de wijn gebeurt op eersteklas eikenhout; 12 maanden op barriques, waarvan 40% nieuw Frans eiken.

Bewaaradvies Te bewaren tot 2030
Serveertemperatuur 16 tot 17°C
Alcoholpercentage 13%
Inhoud 37,5 cl

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Zet op verlanglijst / Toon in vergelijking
Copyright 2018 Kleinflesjewijn.nl - Powered by Lightspeed