Puligny-Montrachet - Château de Puligny-Montrachet Puligny-Montrachet - Château de Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet - Château de Puligny-Montrachet Puligny-Montrachet - Château de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet - Château de Puligny-Montrachet

34,50

Erg goede Puligny-Montrachet met ontwikkelingspotentieel. Mooie en elegante witte wijn, goed te combineren met lekkere luxe visgerechten of (rivier)kreeft.

+ -
In winkelwagen
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen - gratis verzending va. 12 flessen wijn of €125,- aan wijn

Smaaktype Wit – vol & elegant
Druivenras(sen) Chardonnay
Herkomst Frankrijk – Bourgogne – Côte de Beaune – Puligny-Montrachet
Wijnhuis Domaine du Château de Puligny-Montrachet
Jaargang 2016
Wijnbeschrijving Deze mooie Puligny-Montrachet heeft een lichte goudgele kleur. De geur is heel aantrekkelijk met een mooie bloemigheid (acacia), appel, iets van peer, een hintje truffel en veel mineraliteit. In de mond is de wijn verfijnd en lekker. Ook hier prikt de minerailteit (iets stenig) door. De afdronk is mooi en als wel in balans, al mag de wijn nog best wat ontwikkeling hebben om verder af te ronden. Zeer mooie Puligny met potentie!

Serveertip Zo’n mooie chardonnay past natuurlijk geweldig bij luxe visgerechten en schaal- en schelpdieren, zoals (rivier)kreeft, zeetong, tarbot, ook met wat romiger sauzen. Bij foie gras past hij ook heerlijk. En bij wat fruitiger kazen als Comté. 

Achtergrond van de wijn

 

Het wijndomein van Château de Puligny-Montrachet wordt geleid door Étienne de Montille. Geen vreemde in wijnland en een van de meest vooraanstaande wijnmakers in de Bourgogne. Hij heeft het domein vanaf de 2011 oogst weer nieuw leven in geblazen als kwaliteitsdomein, waarmee het wijnhuis weer terug is gekeerd aan de top van het Bourgogne firmament. Eentje om naar uit te kijken!

Onder de intelligente leiding van Étienne zijn de opbrengsten van de oogst drastisch verlaagd en worden de wijnen veel sympathieker behandeld in de kelder, zodat het fruit het gebruik van het eikenhout domineert (i.p.v. andersom). Het percentage nieuw hout is nu nog maar 10 tot 20% voor de village-wijnen). Verder heeft hij het domein drastisch hervormd, diverse wijngaarden van de hand gedaan, is hij de wijngaarden organisch gaan bewerken en heeft hij het wijnmaakproces verder verbeterd.

Een groot deel (80%) van deze wijn (de Puligny-Montrachet, eigenlijk een villagewijn) komt uit een stuk van de ge-declassificeerde wijngaard Chalumeaux. Dat heeft een historische reden. De wijngaard ligt in het noorden van de appelation, bijna tegen Meursault aan, en is omgeven door 1er cru wijngaarden. Ook deze wijngaard was ooit een 1er cru…totdat de vorige eigenaar besloot de toplaag van de grond te vervangen met zo’n 50cm grond van buiten de 1er cru afbakening… En daarmee is de Cru status afgenomen en dat was eigenlijk dat.
Bewaaradvies Nu al heerlijk, maar zeker te bewaren tot 2025
Serveertemperatuur 12 tot 13°C
Alcoholpercentage 12,5%
Inhoud 37,5 cl

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Zet op verlanglijst / Toon in vergelijking